商品ジャンル一覧 > ジャンル「スペシャルティコーヒー生豆 (1kg)」商品一覧 > 商品詳細「ＳＧマンデリン☆スマトラタイガーブルーアイ １８+(1kg)・・ブルーアイの超限定大粒選別ロット！　25周年特別価格！」

☆スマトラタイガーのレアアイテム ブルーアイ入荷！ ★スマトラタイガーの超限定品大粒のブルーアイが珍しく2年連続で入荷しました。 １８＋大粒サイズ日本への入荷量は僅か450ｋｇ！かなりレアです。 ◆ブルーアイは、定番のスマトラタイガ―よりも少し異なるスマトラ精製(ウェットハル）を行った珈琲です。　その為、先割れの豆が多く色が少し茶色系飴色なのが特徴。　マンデリンは、収穫年や精製方法などによりブルーアイのような色目を持つロットができます。　近年はこの種の色目の豆が激減しており、マンデリンマニアが探し求めております。　　しかし、まだまだ新豆であり風味にはその本領が発揮しているとは言えません。　ここからどのように風味が変化するかは、神のみぞ知り得ます。 ※昔懐かしいマンデリンの風味を目指して、敢えて伝統手法によるスマトラ精製を強めに行っていますので、昔のマンデリン同様に先割れがあります（豆が柔らかい内にパルピング=脱穀を行う為）。　故意にそのように精製した珈琲ですので、先割れ豆は当方でもピッキングしませんし焙煎時にピッキングする必要もありません。 　 カッピング・・・（2026年6月の感想フレンチロ‐スト）マンデリン独特の香はまだ本領発揮前だが、アーシー感のある甘く深い香り。　まったりとしたシロッピーな飲み口の深いコクを感じるロット。　焙煎をハイ＋程度にするとジューシーな酸味も十分に感じられる。　しかし、本領発揮するのは深煎り。　深く煎っても棘が無く丸い柔らかい風味がありそれに僅かに感じる酸味が加わり、カカオやダークチョコレートを感じる。　もちろん、後味も丸く深く綺麗。 ※ブルーアイは、生豆状態でより熟成が進み風味が深まっていく可能性が高い珈琲です。　その、風味変化を楽しむのも一つです。 ★このコーヒーの詳細は末尾のリンクからご覧下さい 　ＳＧマンデリン☆スマトラタイガーブルーアイの詳細ページはここをクリック！

情報更新 お薦め商品！ [商品番号] スペシャルティコーヒー生豆-00000146※ ＳＧマンデリン☆スマトラタイガーブルーアイ １８+(1kg)・・ブルーアイの超限定大粒選別ロット！　25周年特別価格！ 本体価格 3,685円 税込価格 3,980円 消費税込 / 送料別

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