モカ・イルガチョフ◇ コンガ ゾーンゲディオ♪ウォッシュド


生 産 国: エチオピア
生産地域: 南部ゲデオゾーン、コンガ地区
業   態: 小農家集買
品   種: エチオピア在来種
 規   格: G-1
スクリーン: 14~16
標   高: 1800m~1900m
収 穫 期: 10月~1月
 精製方法: ウォッシュド精製
乾燥方法: 天日乾燥
クロップ年: 2019/2020
日本到着: 2020年5月
保管方法: グレインプロ/定温倉庫


2020年入荷のイルガチェフェも良いロットが見つかり、そして治安の問題だけでなくこのコロナ禍にはるばるエチオピアから無事に日本に入港し安心しております。 ここ5年は毎年2,3は満足できるロットが見つかり幸せに感じます! エチオピアモカは今季は全体的に価格が上がっておりますが、価格も例年程度に抑えられている良いロットです。

カッピング・・・ウォッシュド精製のイルガチャフェらしいシトラスや花を感じる華やかな甘い香り。 風味は、柑橘や葡萄を上手くミックスしたような甘さある酸味が上質に複雑に感じれる事が特徴的です。 ウォッシュドですのでナチュラルモカのような発酵味では無く、ティーのような綺麗な滑らかでやわらかい心地良いすっきりとした風味が特徴です。 その中でもモカらしさを持ち、ジューシーな良い酸味があります。 全体にバランスがとても良く取れた上質な風味です。アフターテイストも柑橘系のジューシーな酸が長く爽やかに続きます。 冷えても軽やかな甘さのあるティーライクな、良いイルガチャフェコーヒーです。 冷めるに従い、香りも甘い風味もどんどん良い方向に変化していきます。  

焙煎・・焙煎は、ハイ程度。 良質なナチュラル精製モカは、明るい酸味が珈琲の風味層を豊にしますので、深煎りしないのがお奨め!  

     
  アロマ:  
  ボディ:
  酸 味:
  後 味:  
 
エチオピア・モカ★イルガチャフェ


  WINWIN本舗コーヒー生豆リストへ
   WINWIN本舗のトップページへ


KONGA  Zone Gedeo
Washed  Process

エチオピアのイルガチャフェからWINWIN規格のウォッシュド精製モカです。
2020ロットも、素晴らしく仕上がったモカが入荷しました!

エチオピアの中で最も優秀なコーヒー産地の一つであるイルガチェフェのゲディオエリア内のコンガ地区のWINWIN本舗厳選ロットです。 このエリアの珈琲は近年日本にかなりの数が入ってきております。 その中でもさらに選び抜いた珈琲の一つがこれです。 価格風味のバランスも整ったとにかく良いロットが入荷しております。

 
コンガ地区の高標高の零細農家が手摘みで収穫した完熟のレッドチェリーだけを集買し特定のステーションで精製します。ピッキング処理なども通常のG-1以上に行った秀逸品となります。