■2020年入荷のイルガチェフェも良いロットが見つかり、そして治安の問題だけでなくこのコロナ禍にはるばるエチオピアから無事に日本に入港し安心しております。　ここ５年は毎年２，３は満足できるロットが見つかり幸せに感じます！　エチオピアモカは今季は全体的に価格が上がっておりますが、価格も例年程度に抑えられている良いロットです。


カッピング・・・如何にものナチュラルモカ香があります。　甘くエキゾチックなモカ香が複雑に香ります。　風味もコクを感じ十分なエチオピア ナチュラルモカ味があります。　酸味もジューシーで芳醇。　総合的に評価してモカ風味を十分に楽しめるロットに仕上がっています。　しっかりとしたモカ香味を有するロットですが、その分後味のクリアさは昨年ロットに劣ります。　　　



焙煎・・焙煎は、ハイ程度～シティ。　　ナチュラル精製のモカですので、少し深めに煎ってもそのモカ感は十分に楽しめます。　ホットならハイ～、アイスには深めに。