タンザニア・キリマンジャロ ハイツエステート PB ハニー
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 エステートだからできる丁寧な精製。 シェイドツリーに囲まれた単一農園で育てたピーベリーから大粒のスクリーン１４アップ以上だけを選別しております。 そのピーベリーをリスクを厭わず、ハニー精製にしております。 (アフリカのピーベリー豆には混在しがちのトライアングルも少々散見されますが、第一ピッキングである程度は取り除いておりますので、サイズと豆面を総合的にみますとピーベリーとしてとても優秀と言えます）。 カッピング・・・香りは是非、ドライ、ウェット時からお楽しみください。 トロピカルフルーツのように丸く甘く香ります。 珈琲の香り自体も最初は穏やかだか、フルーティーに甘くとても華やかに深く複雑に感じる。 酸味は、丸く甘くジューシーそれでもしっかり。 コクも深く感じられます。 風味バランスもとても良く、後味までたまらなく美味しいです。 後味の綺麗さも穏やかで複雑で絶品。 風味が変化しながら冷めていきます。 私には、赤ワインのよう後味も感じれました。 素晴らしいピーベリーハニー精製です。 焙煎・・・ハイ－～ハイ+ |
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ハイツ農園は、アルーシャ市の北約 150 km程、カラツ地区のンゴロンゴロ クレーターの南斜面に位置しています。 この農場は、1930 年代にドイツ人入植者によって設立されました。 農業地域は肥沃な火山性土壌で覆われており、年間約
800 mm の穏やかな二峰性降雨量があり、気温は摂氏 18 ～ 25 度の範囲とコーヒー栽培の最適地となります。
