キリマンジャロ　新豆

　タンザニア・キリマンジャロ　ウフルピーク　X AB

生産国：	タンザニア
生産地域：	アルーシャ、ンゴロンゴロ地区
業　　態：	高地小農家からの集買
品　　種：	ブルボンN39 、ケント
規　　格：	AB
スクリーン：	１５UP
標　　高：	1,700-1,880m
収穫期：	7月～9月
精製方法：	フルウォッシュ
乾燥方法：	天日乾燥
クロップ年：	2021/2022
日本到着：	2022年6月
l梱包/保管：	グレインプロ/定温保管

世界の珈琲を代表する酸味ゆえにそれを説明することは難しいのですが、言うなればキレのある中にもマイルドさが残る品の良い酸味となっております。　もちろん高地産珈琲ですので、コクも深く香り高い珈琲となっております。
　またその焙煎の度合いによって変化する味色もキリマンジャロの醍醐味の一つ。　上質な酸味を際立たせるには中煎りで本物のキリマンジャロテイストを最大限に楽しめます。　少し深煎りにしますと、まろやか上に適度な上質酸味がありコクが増しキレの良い苦味を感じる珈琲に様変わりします。　それぞれの焙煎度合いで風味が細かく変化する繊細な珈琲。　深煎りになり過ぎると酸味が消えてしまうので要注意！　焙煎度合いをコントロールして嗜好にあった酸味を出すのがポイントです！

カッピング・・・花のように甘～く華やかで蜜も感じる複雑なとても良い香。　ミーディアムなコクの中に、甘味のあるレモンジュースの様な酸味がとてもバランスよく絡みます。　バランスがとても良い中に甘・酸のそれぞれの主張があり品質の良さがはっきりと判ります。香りにだけでなく、風味にも蜜の甘さを感じれます。　主張が弱い大多数のキリマンジャロ珈琲の中、高いレベルで甘い酸味で複雑な珈琲を表現してくれる逸品です。

焙煎・・・ハイ+～シティ 　ジューシーな酸味とコクのある甘味を出す焙煎を目指します。

アロマ：
ボディ：
酸　味：
後　味：

　　◆今季もウフルピークのスペシャルロット　ウフルピークXが入荷しました。
　※Xシリーズが完売しますと在庫次第でノーマルグレードに切り替えます。

今季はとても質が良いのですが、非常に高額になっているためリーズナブル価格でお届けできるABグレードを選んでおります。　従来のロットより豆面において劣るものの、風味に関してはより上質になっています！

◇このウフルピークXは、ウフルピークが最高標高1550m収穫されているに対して、1700m～1880ｍの高標高エリアで収穫されたものだけを集めたスペシャルロットとなります。　（今季ロットは従来よりも少し高い処での収穫モノとなっています）

キリンが行き交う乾いた平地と万年雪が残るキリマンジャロ山という高低差のコントラスが生み出す気象条件を含む自然環境がキリマンジャロ珈琲を育みます。

通常の”ウフルピーク”でも一般のキリマンジャロの上を行くコーヒーですが、このウフルピークXはその上を行く爽やかでキレのある酸味とバランス感そしてコクが特徴です。　高地産の品位を感じさせるキリマンジャロと呼ばれる珈琲の中でも最上位クラスを誇る限定ロットとなっております。