AA
X
 TANZANIA KILIMANJARO        UFURU PEAK

  ◆スペシャルロット ウフルピークXが追加入荷しました。 そして価格をさらにリーズナブルな処まで勉強しました。

このウフルピークX、ウフルピークが最高標高1550m収穫されているに対して、農園の新エリアを含む最高標高エリアの1850m~1950mのエリアで収穫されたものだけ、しかもAA規格品を集めた超スペシャルロットとなります。 その上今回のロットはこの高標高の地で収穫されたSL28品種が入っていますので、カシス系の香味がしっかりと出たかなりの良質なキリマンジャロ珈琲にに仕上がっています。

キリンが行き交う乾いた平地と万年雪が残るキリマンジャロ山という高低差のコントラスが生み出す気象条件を含む自然環境がキリマンジャロ珈琲を育みます。

通常のウフルピークでも一般のキリマンジャロの上を行くコーヒーですが、このウフルピークXAAはその上を行くジューシーな酸味は勿論で、カシスやブラックベリーの香味、しっかりとしたコクが特徴です。 高地産の品位を感じさせるキリマンジャロと呼ばれる珈琲の中でも最上位クラスを誇る限定ロットとなっております。


 タンザニア・キリマンジャロ  ウフルピーク X AA



生 産 国: タンザニア  
生産地域: アルーシャ、ンゴロンゴロ地区
業   態: 高地小農家からの集買 
品   種: ブルボンN39 、ケントKP423 ,SL28
 規   格: AA
スクリーン: 17UP 
標   高: 1,850-1,950m 
収 穫 期: 8月~10月 
 精製方法: フルウォッシュ 
乾燥方法: 天日乾燥 
クロップ年: 2022/2023 
日本到着: 2023年1月 
l梱包/保管:  グレインプロ/定温保管
 
日本では昔から3大人気を誇るキリマンジャロです。 
その上、今回のAAロットになりますと、もはや昔のレベルのキリマンとは雲泥の差の”雲”のレベルになるスペシャルティの中でも上等品のキリマンとなります。

 最近キリマンはどこもねぇ~イマイチなぁ~と思う方は、一度お試しください。 毎年入荷できる商品ではありませんので、この機会をお見逃しなく!!


カッピング・・・ベリー、カシスを感じるコクの深いアーシーさのある複雑香。 しっかりとしたなコクの中に、さすが上質キリマンというべきしっかりとしたカシス系のジューシーな酸味がとてもバランスよく絡みます。 甘く太いコクと酸味のバランスがとても良い。流石にキリマンジャロ山麓でも、最高標高級の高い処で収穫されたAA豆だけを選び抜いているだけに、かなり強めの素晴らしいキリマンです。冷めてカカオとカシスのバランス味がさらに良くなります。

焙煎・・・シティ~フルシティ
  この時期はしっかりと1ハゼ終わりから2ハゼ手前頃まで煎ります。 
  アロマ:
  ボディ:
  酸 味:
  後 味:
 

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