名産地の上で特に農地環境が良いため、毎年優秀なコーヒーを生産するティムファクトリーですが、今年も往年の力強い風味の珈琲に仕上がっています。
カッピング・・・カシス、アプリコット、ベリー系の強くて黒糖のような甘さを感じる複雑な香り。少しだけ深く煎ると酸味とコクのバランスが良く、ベリーカシス系の香と太くて甘いアーシー系のコクが楽しめる珈琲になる。　甘ずっぱい旨味のある酸味と強いコクを有する力強い風味。　その上、丸い太さも感じるほどの層の厚い風味があり、バランスもとても素晴らしい。後味にも、甘い酸味が程よく風味を作ります。　冷やしてもとても美味しい。
焙煎：ハイ＋～フルシティまでどのレベルでもそれぞれ個性が有りとても美味しい。　シティ程度にまで度合を軽くして、杏子のようなジューシーな旨味のある酸味を全面に出してもとても美味しいですし、深く煎ってバランス感のあるアーシー味を楽しむのも全然ありです。