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| ◆ハイチの諸事情 ・冒頭で”無事に入荷さえしてくれれば・・・”と書いておりますが、災害に次ぐ災害そしてそうした原因もあり輪を掛けて悪くなる政情、ハイチはそのカリブ海の綺麗さに反してとても大変な国であり西半球の最貧困国なのです。 ・ハイチは元々世界最大のコーヒー生産量を誇る国でした(200年以上前の話です)。 勿論国も栄えており、非常にゆたかなカリブの国でした。 しかし、その繁栄による労働問題、自然破壊による災害(=人災)、大規模なサビ病等の深刻な被害での珈琲農園の破壊、政情不安、最後はハリケーン被害、大地震と21世紀にはいっても問題が落ち着くことがなく、カリブ海隣国の最貧国にまで落ちてしまいました。 ・それでも伝統のコーヒー生産国家を立て直そうと何度も立ち上がります。 ごく最近でいいますと、2010年、2021年ののM7超えの大地震、10年に複数回訪れては農園を破壊していく大型のハリケーンなど嵐に見舞われており、インフラも再生途中の最中、こんな素晴らしい珈琲を生産してくれています。 焙煎・・ハイ~シティマイナス迄 深煎りは、厳禁!!深くしてもシティ程度までの中煎り つるりと滑る綺麗な香味を出す焙煎を目指します。 |
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