グァテマラ　メディナ農園　ウォッシュド

◆過去の栄光を、一つ紹介します。　今季も競争の激しいアンティグア地方の由緒あるコンペで優勝しておりますが、過去の栄と言いますのは世界のRA認証農園のみで競う品評会がありますが、過去にこのメディナ農園は、以下のように4位という成績を収めているという事です。　たかが4位と思う事なかれ、その上位豆が圧巻なのがちょっとした栄光なのです。　1位にはあの世界＃１と称されるパナマのエスメラルダのゲイシャ種。　そして2位にはカルメン農園と世界の名農園と競っての4位なのです。　もちろんグァテマラ内では1位。　しかも、エスメラルダも全盛期のかなり美味しい時期の2007年のコンテストです。
　当時世界のコーヒー農園の１％程度しか認証されていないRA認証農園だけのコンテストで、さらに世界の上位９０農園で開催されたコンテストでの成績ですのでメディナ農園の4位は非常に素晴らしい成績といえます。
1位La Esmeralda, Panama, 90.04
2位Carmen Estate Coffee S.A., Panama, 88.96
3位Santa Teresa, El Salvador, 88.25
4位Finca Medina, S.A., Guatemala, 87.46

メディナ農園のウォッシュド精製。　当店では久々の取り扱いですが、輸入元商社ではこの季節はこのメディナ農園のウォッシュドが数ある取り扱い豆の中で、売り上げNO.1となります。　安定性のある風味とそのコスパが要因だろうと思います。　

カッピング・・・安定したコクを感じる甘く深い香り。　とにかくバランスの良い珈琲。　ほど良いコクにアンティグアらしい良質な酸味がバランス良く調和し飽きることなくスイスイとすすみます。　ナッティな風味も焙煎度合いにより強弱見え隠れして、風味層を厚くしています。　後味も綺麗でバランスが取れたまま続きます。※焙煎度合いと経過日数で結構風味に変化がでます。　

焙煎は幅広く対応。　お奨めは、ハイ+～シティ+ 　。　如何様な焙煎にも対応。　ストレート、ブレンドどんな飲み方でもOK

　_{Guatemala Antigua Finca Medina S.A　 Washed}

生産国：	グアテマラ
生産地域：	アンティグア　シウダードビエハ地区サンロレンツォエルクボー村
農園名：	メディナ農園
業　　態：	エステートコーヒー
栽　　培：	GravileaとIngaによる日陰栽培（写真2枚目）
品　　種：	ブルボン（50％） ,パーカス（50％）
規　　格：	SHB
スクリーン：	16UP
標　　高：	1,300m-1,600m
収穫期：	11月～2月
精製方法：	ウォッシュド
乾燥方法：	天日乾燥　タイル干し
クロップ年：	2022/2023
日本到着：	2023年7月
保管方法：	グレインプロ/定温保管

アロマ：
ボディ：
酸　味：
後　味：

　　　☆メディナ農園のウォッシュド精製は２季連続入荷となりました。
　昨今、人手不足などでコーヒー精製の仕上がりに大きな不安があるグァテマラにして、メディナ農園の今季クロップは昨季よりグレードアップした良質なコーヒーが入荷しました！。　　

◆設立は1842年という歴史のあるコーヒー農園。
2000年に全米コーヒー協会とアンティグアコーヒー生産者協会に加盟後には、スペシャルティコーヒー作りに注力し供給先にはスターバックスやイタリア・イリー社等を持つ農園となっております。

メディナ農園があるサンロレンツォエルクボー村はグァテマラシティから西南西へわずか28マイル、アンティグアの南西に位置します。　そこは、2018年に大きく噴火したフエゴ火山を含むアカネンゴ火山、アグア火山の３つの火山の約１０ｋｍ圏内に囲まれた養分豊富な火山性土壌のコーヒーの優良栽培エリア。
　
◆サスティナビリティ（持続可能な農業）にコミットメントしながらも、コーヒーの生産と精製プロセスに高度な技術を取り入れています。
農地管理や精製設備は最先端であり、良く管理されています。土壌が軽石を含む火山質性の土壌で素晴らしいことは、全てのアンティグアにある農園に共通するポイントです。　しかし、降雨量の少ないアンティグア地域の農場では、最新の灌漑施設を持ち抱負な水源がある農園は少なくこの最新設備が上質なコーヒー生産の安定生産の一つの要素といえます。　最新の精製設備と技術も非常に素晴らしく、美味しいコーヒーを作る重要な要素となっております。

次に、コーヒーを生産する為に重要な要素である自然環境や労働環境にも最大限の配慮をしていることが挙げられます。　　人の手に頼らざるを得ない山間部のコーヒー生産は、生産する農地の環境と労働者の丁寧さ・細かさ情熱がそのコーヒーの美味しさを左右する要素になります。環境に優しい農業を行い、労働者が家族のことを心配せずに働けるよう、子供たちには農園から奨学金や勉強道具を提供しております。　
　メディナ農園はRA認証(レインフォレストアライエンス）農園となっており、上記の内容が厳しい基準にも沿っていることが解ります。