☆エチオピアの南部に位置するゲデブエリアの単一珈琲=厳選したエステートモノです!
エチオピアのモカは世界的に人気ですが、流通する多くはモカは、大きく各生産地エリアで収穫され精製分されたものをミックスしてロット分けしたものです。 そして、もう少し生産エリアを狭めたロットになりますと、各有名生産エリアで精製工場を所有するような企業が、スペシャルティ珈琲向けに精製したマイクロエリアに分けた企業名が付いたロットになります。
☆今回のこのアルマズ・メンゲシャは、地図でいいますと豆粒程度までトレースが可能な小農家の単一ロットから選び抜いた、まさにエチオピアでは超マイクロロットとなります。
◇エチオピアのほぼ中央にある首都アディス・アベバから南に直線距離でおよそ330kmほど進んだあたりがイルガチェフェエリアのあるゲデオ県(末尾地図)です。 このゲデオ県はイルガチェフェと総称される中でも美味しい珈琲を生産するの一大産地です。 そのゲデオ県の最南部にあるのがゲデブ郡です。 そのゲデブ郡の最南部辺り(ピンクの★マーク)で収穫されたのがこの珈琲となります。 ゲデブ郡以下の住所は、chelchele村kumudecha地区とかなりトレースができます。 この"Chelchele(チェルチェレ)"は、「山に囲まれた緑豊かな平地や畑、泉が湧き出ている土地」という意味、また"Kumudecha(クムデチャ)"には、コーヒー栽培が始まるずっと以前に、この土地に生えていた「荒れ地のとげ」にちなんでつけられた名前で、ゲデオ族の言葉が由来となっています。
・・・そんなに選び抜いてなにか特別なメリットはありますか? という疑問も出てくるでしょう。
ロットのエリア分けは、大きくなればなるほど、風味は各農園の産出する風味がミックスされて同じ傾向の風味になってきます。 単一小農家の超マイクロロットになりますと、美味しい珈琲を見つけた場合には、その個性が含まれた風味がそのままカップに落ちます。 他の風味が混ざらず美味しさを味わう事ができるのです。 その他のフルーツやお米などに例えるともっと判り易いですが、良い単一農園の作物は単一のまま入手するのがベストなのです。 しかしながら、標高2,000mもある農地です。 小農家レベルで単独で輸出するには、程よい収穫量の規模と正確性のある農法を確率できていなければ叶わず、そんな農園はまだまだ少ないのです。 そして、勿論個性のある良い風味がなければ、そんなマイクロロットに特別な価値などありません。 自信のある農家だけがリスクをとって手間暇かけ良い珈琲作りにチャレンジした結果として、価値ある素晴らしい風味が生まれ、選び抜かれて今回のように輸入されるのです。