◇ボルゴノーボ社は、エルサルバドルで複数の農園経営と大型精製所を複数を構えるコーヒーの総合サービス企業。　

自社農園経営のみならず、主にバルサモ山脈（バルサモ山脈）とサンサルバドル火山にある他のエステート及び小規模農家と提携しています。　それらの生産者は、総勢750生産者にもなります。　提携農園には、技術支援や財政支援などコーヒー生産に関わるすべてのサービスを提供し、それを買い求める事で各農園の農法を管理し一貫した品質の珈琲を確保しています。


カッピング・・・高貴な香り！　とても甘い良い香りです。　時にフレグランスの様に複雑に香ります。　風味も勿論、複雑綺麗系。　香りそのままに複雑な風味がありさらにベリーや洋ナシなども感じます。　その美味しい香味は後味まで秀逸に続きます。　ナチュラル精製はスッキリとした精製を行っており、豆が持つ綺麗な甘味が素直に出た珈琲に仕上がっています。

焙煎・・焙煎はハイ＋～シティ－で。　香味共に気品が漂うロットですのでハイ+程度がお奨めです。　焙煎度合いで良い意味で香味に変化が出ます。３日目から７日目過ぎまで美味しいです。