☆コロンビアのメサ・デ・ロスサントス農園のJAS有機認証ティピカ種です。
WINWIN本舗では実に14年ぶりの取り扱いになります。
世界3位の珈琲生産量を誇るコロンビアですが、大統領訪問時には国内でもSpecialty Coffeeの模範農園として評価されたほどの名農園となります。
■メサデロスサントス農園は、コロンビアの北部地方に属するサンタンデール県にあります。
北部地方はコロンビアでは高めの気温の土地であり、シェードツリーによる日陰栽培が行われます。(写真2) コーヒーの木のすぐ上は、フルーツの樹木が覆い、そしてそのさらに上に十数メートル以上の高い樹木(シェードツリー)に覆われ原生林に近い状態で栽培を行っています。 その森のような農園は、多くの野鳥の生息地となっており、スミソニアン協会からバードフレンドリーの認証を受けています。
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◆コロンビアは世界有数の主要なコーヒー産地として有名。 しかしそのコーヒー栽培の数百年の歴史は何度も紆余曲折があり決して順調なものではありません。 害虫や病気による危機、政治不安による流通の危機、災害での危機等々農園は何度も大変な目にあっても尚コーヒーの栽培を諦めず今に至っています。 ![]() ![]() ![]() ![]() 平均気温が昼30度(11-16時)、夜8度(17-10時)と日中の気温の高さそして夜間の気温が低くその寒暖差で甘味と酸味のバランスの良い美味しい珈琲が生まれます。 ![]() ![]() |
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