☆WINWIN本舗では初の取り扱いとなるインフューズド珈琲です。
2017年から8年間テストを重ねて第一弾に選んだのは、インフューズド珈琲をさらにウイスキーバレルエイジド加工したダブルネーム特別ロットとなります。　
※ここで言うインフューズドコーヒーとは、この5年でメジャーになってきた精製段階においてフルーツやスパイスを投入して人為的に香味付けをしたコーヒーとなります。　［幅広い意味でのインフフューズドコーヒーになりますと長い歴史があり,抽出したコーヒー自体に自然物・化学化合物を問わず何等か作為的に風味を使ったものを含めますと数十年前より存在します。］　詳細説明は末尾を確認してください。
　
■今回紹介させていただきますインフューズド珈琲は、コロンビア　ラ・ローマ農園のものです。　　ラ・ローマ農園はモンテブランコ農園が運営している農園でして、コーヒー栽培はもちろんですがモンテブランコ農園の精選含む、コーヒーの精選方法に関する研究を行っております。　　
ラ・ローマ農園とモンテブランコ農園のオーナーはロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏。　彼の祖父から続く伝統ある家族経営の農家です。　このラ・ローマ農園ではそのロドリゴ氏が何年にもわたって研究と試行錯誤を重ねてきた精製を上手く活かし、たどり着いた極上のレシピでインフューズド珈琲が作られます。　ロドリゴ氏のインフューズドコーヒーも世界で評価されてきています。　コロンビア内のコンクールであるYara Champion Program 2017 では、Bourbon-Roseという品種で優勝をものにし、翌年同じ品種でYara Champion Program 2018 の準優勝を獲得しました。　更に、2019 年に行われたヨーロッパの団体が主催するRoasters Unitedという大会では、Purple Caturra Washedで優勝、2020 年にも同品種で3 位を獲得しております。